Før jul er det alltid frem med steketakka.
Flatbrød baker jeg bare til jul, men skulle jo ha gjordt det oftere. Smaken på hjemmelaget er mange ganger bedre enn kjøpte.
Er ikke noen matblogger, men tror jeg vil gi dere oppskrifta likevel.
Da jeg gikk på lefsekurs for mange år siden, fant jeg en gammel kvern på fretex.
Kursholder mente de nymotens maskinene gikk for fort.
Så bruker jeg rutekjevle til flatbrød, og en lang bakepinne som er flat i tuppen.
Oppskrifta:
1/2 kg sammalt hvete fin
1/2 kg sammalt hvete grov
1/2 kg hvetemel
1/2 kg siktet rugmel
200 gr. sukker
1 1/4 l melk
ca. 1 kg byggmel til utbaking
Du blander alt unntatt byggmelet, og bruker ca. en bollestørrelse for å kjevle ut.
Jo tynnere du får de, jo bedre blir de. Det er en øvelses-sak å få til sånn noenlunde runde flatbrød.
Det viktigste av alt : Bruk mye mel til utbakingen, begynner deigen å henge på kjevla, blir alt mislykket.
Av denne deigen blir det vel rundt 3 kg med flatbrød, og det tar ei god stund å steke. Så ha god tid, eller halver oppskrifta :)
Så fortsatte vi med Nordlandslefser.
mmm, godt til tekoppen :)
Mens vi hadde lunsjpause slengte vi på ei gryte med poteter.
Det ble til deilige potetkaker.
Ene dattera ville også bake da hun kom hjem fra skolen, så fra henne ble det 3 brett med sjokoladecookies.
Siden vi var i bakemodus, ble det en pizza med ost og skinke til en sen middag.
Nå er den ferdigstekt, så da blir det en liten matbit nå.
Neste uke skal jeg og ei nabodame fortsette lefsebaking, og det blir en dag med godteri-laging også.
Veldig koselig å være flere sammen om slike oppgaver.
Barna skal få bli med på kakemann og slike kaker.
4 kommentarer:
Oi, her var det mye godt, så flink dere har vært:)
Har ikke begynt å bake enda, men det blir vel noen slag til jul etterhvert :-))
ÅÅÅÅÅH nå fikk jeg lyst på hjemmebakt flatbrød!!!! Det var jeg vant til hjemmefra, men har aldri laga selv. Jeg baker lefser til jul, da samles vi på jobben og bruker skolekjøkkenet - kjempekjekt!! Er det lov å spørre om oppskrift på nordlandslefser?
Klem fra Trine
Åååå, ser godt ut alt sammen.
Skulle så gjerne lært av mamma å lage flatbrød, for dei var tynne og kjempegode.Trudde eg hadde god tid, men det hadde eg ikkje, no er det forseint.
Kansje eg skal prøve meg på oppskrifta di,dei såg gode ut :-)
Skulle gjerne hatt oppskriften på både på flattbrød, lefser OG de sjokoladebrownies greiene :))) Blir veldig glad om jeg kan få de.. er langtidssykemeldt.. så når jeg har dager jeg orker å være oppe, hadde det vært morsomt å prøvd å lage noe nytt :)
Ønsker deg og dine en riktig fin første søndag i advent til helgen :)
Klem :O)
Legg inn en kommentar